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什么是流心芝士挞?和泉芝士挞好在哪里?

什么是流心芝士挞?和泉芝士挞好在哪里?

普通蛋挞是酥皮配上鸡蛋奶油馅,蛋挞皮通常以猪油、牛油或黄油起酥,而里面的内馅儿选用淡奶油、白砂糖、牛奶和鸡蛋调配。热量过高且吃起来容易腻,口感也比较单一。烘烤时很难把握火候,温度过高容易糊;温度过低外…
和泉小课堂 | 什么是慕斯蛋糕?和泉慕斯蛋糕有什么不同?

和泉小课堂 | 什么是慕斯蛋糕?和泉慕斯蛋糕有什么不同?

慕斯是英文mousse的译音,慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷…

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