冷冻慕斯批发

创新创意,高产高质量是面包新语和泉食品合作的原因

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.26

新加坡连锁品牌面包新语,作为一个在亚洲经营16年的烘焙品牌,在中国拥有360家门店,门店范围广,供货需求自然也是一个棘手的问题。面包新语深知消费者对健康、绿色食物的需求,同时也从未放弃对天然原料的坚持。带着寻找“大批量、高质量、天然的烘焙产品”的想法,在一次中国春季焙烤展上,面包新语了解到和泉食品

面包新语

人工制作面包:工艺复杂,耗时久,配料辅料品类繁多,制作时间长,储存时间短,运输容易坏,人工配方工序多变。人工制作的过程中,会因周围环境温度、工艺、原材等,造成产品失败。例如:牛角包的醒发失败,起酥层不够蓬松。

面包制作工艺

面包新语在展会初步了解和泉以后,展会结束后随即来到工厂实地考察。

更衣、消毒再进入风淋间,真正的无菌生产车间。安全、放心、干净的生产环境。

和泉引进欧洲进口全自动起酥类,以50-1000克面包团为例,每小时最多可分割1800块;全自动酥类生产线,可生产牛角包、巧克力包和蝴蝶包等产品,每小时处理面团约1500公斤;若做成35克小牛角包,数量可达4200个之多。

和泉食品

和泉食品

和泉食品

零下18度冷藏储存,全程冷链运输保证产品新鲜。

拿到和泉的牛角包,只需解冻、烘烤,产品易操作、好上手,烘烤3-5分钟即可出品。省时省人力且节约成本,加大的降低报损率。

面包新语表示:“与和泉合作之后,我们的牛角包销量直升,且大大节省备货时间,只需烤箱复烤即可出炉,不用面包师傅都能操作”。

面包新语

好产品、高质量、大产量。这是蜜语之间选择和泉的根本原因,冷冻烘焙熟品的出现,解决的众多烘焙店的各种难题,不必担心报损率、人工成本、卫生安全、时间等等。你只需要拿到货,常温解冻,烤箱烘烤,即可获得一枚酥脆的牛角。我们也期待,能够帮助更多的烘焙店解决问题!

和泉食品为了打造安全的速冻烘焙成品质量管理体系,特聘请日本与台湾技术顾问负责研发和质量管控,从原料筛选、采购到全自动化无菌生产,无一不是严格把关,并取得ISO、HACCP证书。

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